ある日の会席料理をご紹介。
先付け３皿は、
前菜３点盛り、旬野菜のバーニャカウダ酒粕仕立て、スモークサーモンとずいき、ミョウガの酢の物です。
お造りは５点盛り
タコ、炙りマグロ、甘えび、ブリ、イカです。
焼き物は、ブリの幽庵焼き
洋皿は、新潟和牛のステーキです。
揚げ物です。
ナスの手前は、秋の味覚マツタケの天ぷらです。
最後のお食事はお寿司を３貫。
デザートは自家製クリームチーズのパウンドケーキ焼き栗添えです。
以上、先日の会席料理のコースより紹介させていただきました。
お料理の内容は、仕入れ状況によるので日によって変わりますが、
これからはますます秋の味覚をふんだんに取り入れ、
皆様に旬を楽しんでいただけるようお料理工夫していきます。