これは安塚にあるユキノハコという雪室の中です。
ここに寝かせておいたじゃがいも、人参、大根が糀六華カレーの主役です。
今回のじゃがいもはとにかくビッグ！
にんじん美しい！
一つ一つ手切りしています。
ジャガイモも。
今回はカレーを2000パック作りますが、そのための具材は全部で12,000切れ！
皮むきは全員でやりますが、
12,000個カットするのは厨房の女性スタッフ1人です。
その方が均一に仕上がるし、数量を把握するのにもいいんです。
しかし、とにかく簡単には終わらない根気のいる大変な作業です。
彼女のド根性に頭が下がります。
さて、今回製造のカレーは、9月初めには店頭に並ぶ予定です。
引き続き糀六華カレーをよろしくお願いいたします。